Pêche de l'écrevisse à la balance

L'écrevisse rouge de Louisiane est une espèce considérée comme nuisible. Introduite en France dans les années 70, elle a progressivement colonisé la façade atlantique, s'adaptant parfaitement à nos milieux. Elle possède une capacité de reproduction exceptionnelle, pouvant se reproduire jusqu'à deux fois par an et vivre jusqu'à six ans. Grâce à sa forte résistance aux conditions climatiques, elle constitue une menace pour la faune et la flore locales pour plusieurs raisons. Elle s'attaque à diverses sources de nourriture telles que les alevins, les œufs et certaines plantes aquatiques, et contribue à l'érosion des berges en creusant de multiples galeries sur plusieurs mètres. Sa pêche est autorisée dans les cours d'eau, lacs et marais, à condition de détenir un permis de pêche. Une fois pêchée, l'espèce étant classée comme nuisible, sa remise à l'eau et son transport sont interdits.

L'une des techniques de pêche les plus réputées est la pêche à la balance. Généralement de forme ronde avec un diamètre d'environ 30 cm et un filet à mailles supérieures à 10 mm, ces balances permettent de capturer les écrevisses facilement et rapidement. Le principe est simple : il suffit de placer des appâts, principalement carnés, dans la balance. Il peut s'agir de croquettes, de morceaux de poissons, de pellets ou même d'appâts spéciaux appelés « noquettes ». La balance est ensuite plongée dans l'eau et posée entièrement à plat. Les écrevisses sont alors attirées dans l'engin. Après quelques minutes, la balance est remontée d'un geste rapide, généralement à l'aide d'une perche. Vous pouvez répéter l'opération autant de fois que vous le souhaitez. Un pêcheur est autorisé à utiliser jusqu'à six balances simultanément. Cette espèce est comestible, cependant, il est important de respecter quelques préconisations. Plusieurs recettes sont disponibles sur internet.